Geen enkel voedingsmiddel veroorzaakt of geneest de ziekte van Crohn. Toch is een dieet vaak onontbeerlijk tijdens een opstoot, om te voorkomen dat de buikpijn en de diarree erger worden.
Aan welke voedingsmiddelen moeten we de voorkeur geven bij een aanval?
Bij een opstoot schrijft de gastro-enteroloog mogelijk een strikt residuvrij dieet voor. De bedoeling is de darmtransit te vertragen en te voorkomen dat het darmslijmvlies geïrriteerd wordt. De belangrijkste voedingsmiddelen die bij zo 'n dieet moeten worden vermeden zijn groenten, fruit, kruiden en volkoren granen. Ook wordt aangeraden om de voorkeur te geven aan eenvoudige bereidingswijzen waarbij weinig vetten wordt gebruikt. Wanneer de aantasting beperkt blijft tot de endeldarm en de anus kan het echter verstandig zijn een dieet te volgen met hoogwaardige reststoffen (oplosbare vezels zoals die in fruit en groenten zitten), om constipatie te voorkomen. In beide gevallen is het belangrijk om veel te drinken. Lactose (een suiker die in melk en melkproducten zit) wordt vaak slecht verdragen door de patiënten en moet over het algemeen worden vermeden.
Raadgevingen die we mogen vergeten tijdens klachtenvrije periodes…
Sommige patiënten durven niets meer te eten in de periodes dat ze geen klachten hebben. Tussen opstoten in is het echter perfect mogelijk (en zelfs zeer belangrijk) om opnieuw een ‘normaal' en evenwichtig voedingspatroon aan te nemen. De diëtiste speelt een belangrijke rol bij de follow-up van de ziekte. Ze kan de patiënt informeren over een voedingspatroon dat aangepast is aan de situatie en de smaak van de patiënt, maar ook advies geven als de patiënt tijdens een opstoot te veel gewicht verliest.
