"Ik ga graag op restaurant!"
Charlene, 32 jaar, verkoopster: Ik ga twee tot vier keer per week op restaurant met mijn klanten. Ik kies daarbij in de mate van het mogelijke een zaak die ik goed ken of een lichte keuken (Japans, Aziatisch…). Maar in een onbekend restaurant neem ik geen enkel risico. Ik vermijd alle te rijke gerechten (zware sausen, frituur…) en neem een grillade met gekookte groenten en natuuraardappelen of rijst. En als mijn klanten daarover verbaasd zijn, zeg ik gewoon dat ik op mijn lijn moet letten. Aangezien ik een vrouw ben, kom ik daar altijd perfect mee weg.
"Zoeken naar een microgolfoven"
Patrick, 46 jaar, verzekeraar: Ik ben vaak onderweg voor mijn werk. Meestal eet ik normaal, maar als ik een opstoot krijg, moet ik het op de juiste manier aanpakken. Ik bereid dan zelf mijn gerechten en neem ze mee. In het begin viel het niet mee om een microgolfoven te vinden – op restaurant stuurden ze me gewoon wandelen! – , maar vandaag vraag ik gewoon om die van mijn klanten te mogen gebruiken. Ik leg hen uit dat ik de ziekte van Crohn heb, waardoor ik een specifiek dieet moet volgen. Ze zijn altijd begripvol en soms nodigen ze me zelfs uit aan tafel. Dat versterkt onze band, wat professioneel altijd goed van pas komt.
"Tomaat of geen tomaat?"
Hakim, 29 jaar, ingenieur: Bij vrienden heb je nu eenmaal minder keuze dan op restaurant. In mijn familie heb ik nooit problemen: ze weten dat ik de ziekte van Crohn heb en houden er rekening mee. Maar als ik uitgenodigd word bij vrienden, ligt dat moeilijker. Ik spreek niet graag over mijn ziekte, want ik wil niet dat iedereen ervan op de hoogte is, dus verzin ik maar iets. Zo bel ik de dag voordien op met één of ander voorwendsel en vraag ik terloops naar het menu. Als er iets is dat ik echt niet mag eten, bijvoorbeeld een gerecht op basis van tomaten, vind ik er wel iets op. Zo eet ik voordien huis al een hapje, zodat ik minder hoef te eten bij mijn vrienden zonder het te besterven van de honger.
Adviezen goedgekeurd door Stéphanie Tylleman, diëtiste en coördinatrice van het centrum Dietconsult in Brussel
